Conocer la calidad de los alimentos; Conocer la higiene alimentaria; Saber conservar los alimentos; Conocer la legislación aplicable al manipulador de alimentos

Los módulos incluidos en esta acción formativa son:

· Calidad Alimentaria
· Alteraciones de los Alimentos
· Manipulación Higiénica de los Alimentos
· Locales e Instalaciones
· Higiene Personal
· Información de Productos Alimenticios
· Higiene Alimentaria
· Conservación de los Alimentos
· Características Específicas de los Alimentos y Productos Alimenticios
· Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
· Legislación Aplicable
· Manipulador de Alimentos